Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Certificazioni
COMPETENZE
Disclaimer
Cronologia
Generic
Jessica Delia Antonella Fallico

Jessica Delia Antonella Fallico

Tremestieri Etneo,CT

Profilo professionale

Professionista con eccellenti capacità comunicative e padronanza di Microsoft Office. Forte orientamento al cliente e spirito di iniziativa, con esperienza nel coordinamento del lavoro in team. Adattabile e affidabile, disponibile a lavorare su turni.

Macellaio specializzato con quindi anni di esperienza e notevoli competenze gastronomiche che gli consentono di accompagnare i clienti nella scelta delle migliori carni. Sa garantire la sicurezza sul posto di lavoro e il rispetto costante degli standard sanitari ed è in grado di fornire un servizio clienti di qualità superiore.

Macellaio professionista con oltre dieci anni di esperienza. Eccezionale abilità di coordinazione occhio-mano e comprovata precisione e accuratezza nel taglio. Competente nel montaggio, smontaggio e sanificazione delle attrezzature.

Addetta nel settore alimentare, ricerco una nuova posizione per continuare a gestire in autonomia il reparto, attività che ho svolto periodicamente in caso di assenza del responsabile. Ho coordinato le risorse presenti e tenuto le relazioni coi fornitori. La precisione e la determinazione con cui ho svolto queste mansioni mi hanno permesso di ricevere gratificazioni e ottimi feedback da parte del mio attuale datore di lavoro.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Panoramica

10
10
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato

Esperienza lavorativa

Macellaio disossatore

Paghi Poco di Roccazzella
Catania, CT
2021.01 - ad oggi
  • Formazione del personale junior sulle tecniche di disosso e sul rispetto delle norme di sicurezza alimentare.
  • Scelta e utilizzo di strumenti di taglio e attrezzature specifiche per la macellazione e la preparazione delle carni.
  • Disosso e preparazione di carni bovine, suine e avicole seguendo le specifiche richieste dal cliente.
  • Disossatura delle carni nel rispetto di norme igieniche e normative specifiche tra cui HACCP.
  • Disossatura professionale volta ad evitare sprechi e porzionature incorrette.
  • Pulitura delle carni di ogni tipo tra cui carni suine, ovine, bovine e caprine con asporto di grasso, cartilagini e nervi.
  • Selezione dei coltelli da disosso più adatti tra cui quelli a punta slanciata oppure coltelli curvi, dritti, rigidi, semi-flessibili o flessibili.
  • Sezionatura delle carni in pezzi anatomici principali prima della disossatura.
  • Asportazione completa delle ossa e tagli di carne quali principalmente pollo e suino.
  • Confezionamento, prezzatura ed etichettatura delle carni esposte.
  • Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
  • Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
  • Registrazione e preparazione degli ordini.
  • Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.
  • Pulizia e affilatura degli strumenti di taglio e macellazione e dei macchinari.
  • Ricezione e ispezione delle forniture di carne, pesce e altri prodotti alimentari.
  • Preparazione di piatti pronti, come involtini di carne e filetti di pesce impanati.

Macellaio banconista

Macelleria “I Vicerè” F.lli Sciuto
Catania, CT
2011.01 - 2020.12
  • Taglio e preparazione di carni diverse, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
  • Pulizia e manutenzione degli strumenti di lavoro e dell'area di vendita, seguendo le linee guida per la sicurezza alimentare.
  • Gestione del banco, esponendo i prodotti in modo attraente per massimizzare le vendite.
  • Interazione con la clientela per consigli sulla scelta delle carni e modalità di cottura.
  • Formazione del personale meno esperto sulle tecniche di taglio e sulla gestione del banco.
  • Cura dell'allestimento del banco macelleria e applicazione dei cartellini con le indicazioni dei prodotti.
  • Utilizzo di affettatrici, bilance, tritacarne e macchinari per il confezionamento sottovuoto.
  • Preparazione di spiedini, hamburger, arrosti e marinatura di carni rosse e bianche.
  • Gestione della clientela e illustrazione dei tagli e delle modalità di preparazione consigliate.
  • Pulizia e sanificazione del banco, delle superfici, dei macchinari e dell'ambiente di lavoro.
  • Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
  • Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
  • Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
  • Registrazione e preparazione degli ordini.
  • Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
  • Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
  • Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
  • Applicazione di scontistica e gestione di coupon, ticket e altre forme di pagamento.
  • Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.
  • Esposizione della merce in vetrina e sugli scaffali all'interno del punto vendita.
  • Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.

Istruzione

Diploma di Istruzione Secondaria Superiore - Indirizzo Sala – Bar

Istituto Professionale Alberghiero Karol Wojtyla
Catania
01.2010

Competenze

  • Italiano: madrelingua
  • Francese: B2 (lettura, scrittura, conversazione)
  • Inglese: B1
  • Ottima padronanza di Microsoft Office (Word, Excel, Access, PowerPoint, Outlook)
  • Buona dimestichezza con internet, posta elettronica, fax e fotocopiatrici
  • Digitazione veloce, scrittura testi informatizzata
  • Ottime capacità comunicative
  • Forte orientamento al cliente
  • Esperienza nel coordinamento del lavoro in team
  • Autonomia e affidabilità nello svolgimento delle mansioni
  • Ottima capacità di adattamento in ambienti dinamici
  • Disponibilità a lavorare su turni, anche festivi
  • Spirito di iniziativa e flessibilità

Certificazioni

  • Attestato regionale Sala – Bar
  • Attestato lingua inglese
  • Tecnico in Banqueting e Catering
  • Bartender acrobatico

COMPETENZE

Italiano: madrelingua
Francese: B2 (lettura, scrittura, conversazione)
Inglese: B1

Disclaimer

Autorizzazione al trattamento dei dati personali Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003 e s.m.i., esclusivamente per finalità di selezione del personale.

Cronologia

Macellaio disossatore

Paghi Poco di Roccazzella
2021.01 - ad oggi

Macellaio banconista

Macelleria “I Vicerè” F.lli Sciuto
2011.01 - 2020.12

Diploma di Istruzione Secondaria Superiore - Indirizzo Sala – Bar

Istituto Professionale Alberghiero Karol Wojtyla
Jessica Delia Antonella Fallico