Resumo do currículo
Profissional competente e paciente, com habilidades para a gestão de stocks e controlo de qualidade dos ingredientes, assim como na preparação e montagem de pratos. Foco na aprendizagem contínua, na segurança alimentar e no suporte eficaz à equipa de cozinha em ambientes exigentes e dinâmicos.
Visão geral
4
4
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiência profissional
Empregado de cozinha
Hotel mama shelter lisboa
lisboa, portugal
2022.01 - atual
- Colaboração na gestão de stocks de ingredientes, comunicando as necessidades ao responsável pela cozinha.
- Organização da despensa para assegurar um armazenamento adequado e o controlo de validade dos ingredientes.
- Confeção de pratos simples e rápidos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
- Limpeza de utensílios e superfícies para garantir um ambiente higiénico e seguro na cozinha.
- Preparação de ingredientes, de forma a garantir que todos os produtos estivessem cortados, lavados e prontos para usar.
- Cumprimento de padrões de higiene pessoal, como o uso de uniforme e redes para cabelo, com o objetivo de manter a segurança dos alimentos e as normas de higiene estabelecidas, bem como garantir a apresentação profissional.
- Colaboração na montagem e preparação de pratos, de modo a seguir os padrões de apresentação estabelecidos.
- Apoio na preparação de refeições específicas, como vegetarianas, veganas ou sem glúten, conforme necessário.
Cozinheira
Loja portugalia
lisboa, portugal
2025.07 - 2026.01
- Colaboração no desenvolvimento de novos pratos com base em produtos sazonais e locais.
- Controlo de inventário de produtos alimentares, com verificação de frescura e reposição atempada.
- Formação de novos membros da equipa com transmissão de conhecimentos técnicos e boas práticas culinárias.
- Preparação de pratos tradicionais portugueses, de acordo com receitas e métodos culinários regionais.
Formação académica
cozinha proficional -
2023.06 - 2025.04
Competências
- Capacidade de colaborar com colegas e superiores
- Habilidade com programas de gestão de receitas e cardápios
- Habilidade para lidar com ritmo de trabalho acelerado
Idiomas
Português
Língua materna
Português
Intermediário
B1
Cronologia
Cozinheira - Loja portugalia
2025.07 - 2026.01
ÇFPSA - cozinha proficional,
2023.06 - 2025.04
Empregado de cozinha - Hotel mama shelter lisboa
2022.01 - atual