Denys Oryshych
Kucharz
Gdynia
Profil zawodowy
Jestem osobą zmotywowaną, dobrze odnajdującą się zarówno w pracy zespołowej, jak i indywidualnej. Z chęcią zdobywam nowe umiejętności oraz zawsze stawiam na profesjonalizm i dokładność. Chcę rozwijać swoje kompetencje w miejscu, które ceni zaangażowanie oraz rozwój zawodowy.
Podsumowanie
14
14
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Doświadczenie
Szef zmiany
Restauracje " Toms diner"
Gdynia
2026.01 - obecnie
- Zarządzanie codziennymi operacjami zespołu w obszarze produkcji.
- Przeprowadzanie regularnych kontroli stanu zapasów i wyposażenia.
- Dbanie o wysoką jakość wykonywanej pracy i przestrzeganie procedur.
- Utrzymywanie czystości i porządku na stanowisku pracy.
- Szybkie i precyzyjne wykonywanie codziennych zadań.
Szef kuchni
Restauracje "Polonia"
Gdynia
2025.02 - 2025.10
- Tworzenie i wdrażanie menu, uwzględniając sezonowe składniki i trendy kulinarne.
- Kontrola jakości potraw i standardów sanitarno-epidemiologicznych w kuchni.
- Opracowywanie receptur oraz technik przygotowania potraw dla różnorodnych dań.
- Szkolenie i rozwijanie umiejętności członków zespołu kucharskiego.
- Współpraca z dostawcami w celu zapewnienia wysokiej jakości surowców.
- Zamawianie towarów i troska o należytą gospodarkę magazynową.
- Kontrolowanie wyglądu i jakości potraw przed podaniem.
Kucharz
Hotel " Marriott"
Gdynia
2024.06 - 2025.02
- Przygotowywanie dań zgodnie z ustalonymi recepturami i standardami jakości.
- Utrzymywanie czystości w kuchni oraz przestrzeganie zasad BHP.
- Zarządzanie zapasami i zamawianie produktów spożywczych.
- Współpraca z zespołem kuchennym w codziennych operacjach.
- Monitorowanie procesu gotowania i dostosowywanie czasu oraz temperatury.
- Dbanie o estetyczny wygląd potraw.
- Monitorowanie stanów zapasów składników i zgłaszanie braków lub uzupełnianie produktów na bieżąco.
- Przygotowywanie potraw z uwzględnieniem różnych rodzajów diet, np. wegetariańskiej.
- Opracowywanie menu oraz przygotowywanie potraw na duże wydarzenia i bankiety.
- Przygotowywanie dań zgodnie z najwyższymi standardami jakości.
Magazynier
Firma "Al-kor"
Gdynia
2022.02 - 2024.06
- Przyjmowanie i weryfikacja dostaw towarów zgodnie z dokumentacją.
- Organizowanie i układanie towarów w magazynie według ustalonych zasad.
- Przygotowywanie zamówień do wysyłki, w tym pakowanie i etykietowanie.
- Utrzymywanie porządku i czystości w obszarze magazynowym.
- Realizacja zadań zgodnie z normami BHP i procedurami firmy.
- Współpraca z zespołem w celu efektywnej realizacji procesów magazynowych.
- Pakowanie i wydawanie towarów.
- Kompletowanie i składanie zamówień do wysyłki.
- Przyjmowanie dostaw i sprawdzanie zgodności z dokumentacją.
- Przyjmowanie, rejestrowanie i rozładunek transportu.
- Współpraca z innymi działami firmy w zakresie logistyki.
Magazynier
BBK / Pomorska Platforma Pracy
Gdansk
2020.09 - 2022.02
- Przyjmowanie i kontrola jakości towarów przybywających do magazynu.
- Składowanie produktów w odpowiednich lokalizacjach zgodnie z procedurami.
- Kompletowanie zamówień zgodnie z wymaganiami klientów i harmonogramem.
- Pakowanie i przygotowywanie przesyłek do wysyłki.
- Pakowanie i wydawanie towarów.
- Kompletowanie i składanie zamówień do wysyłki.
- Kontrola stanu i prowadzenie inwentaryzacji magazynu.
- Przyjmowanie dostaw i sprawdzanie zgodności z dokumentacją.
- Przyjmowanie, rejestrowanie i rozładunek transportu.
- Przygotowywanie towarów do wysyłki międzynarodowej.
- Przygotowywanie towarów do transportu.
- Rozładunek i załadunek towarów.
- Rozwiązywanie bieżących problemów logistycznych.
Szef zmiany
Restauracje " Stargorod"
Dnipro
2019.08 - 2020.08
- Punktualne stawianie się w miejscu pracy.
- Regularna współpraca z kolegami i przełożonymi.
- Szybkie i precyzyjne wykonywanie codziennych zadań.
- Uczestnictwo w projektach zespołowych.
- Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami i standardami jakości.
- Współpraca z zespołem w celu zapewnienia płynnego przebiegu pracy.
- Dbanie o efektywność procesów kuchennych oraz minimalizowanie strat żywności.
- Przygotowywanie i serwowanie potraw zgodnie z wymaganiami klientów.
- Monitorowanie świeżości produktów i dbanie o właściwe przechowywanie surowców, aby zachować ich wysoką jakość.
- Zastępowanie szefa kuchni podczas jego nieobecności.
- Przygotowywanie potraw z uwzględnieniem różnych rodzajów diet, np. wegetariańskiej.
- Kierowanie pracą zespołu kuchennego podczas godzin szczytu.
- Przygotowywanie dań zgodnie z najwyższymi standardami jakości.
- Współpraca z kierownictwem lokalu.
- Tworzenie nowych dań i sposobów ich podawania.
- Rozwiązywanie problemów i zarządzanie sytuacjami kryzysowymi w kuchni.
Zastępca szefa kuchni
Restauracje " Korona Holl"
Dnipro
2018.05 - 2019.08
- Nadzorowanie codziennej pracy zespołu kuchennego oraz organizacja zadań.
- Zapewnienie wysokiej jakości składników oraz kontrola ich świeżości.
- Tworzenie nowych dań i wprowadzanie innowacyjnych rozwiązań kulinarnych.
- Szkolić i mentorować młodszych członków zespołu kuchennego.
- Monitorowanie wydajności i efektywności pracy kuchni oraz optymalizacja procesów.
- Organizowanie harmonogramów pracy dla zespołu kuchennego, uwzględniając zmiany i potrzeby operacyjne.
- Wspieranie szefa kuchni w zarządzaniu zespołem kuchennym, dbając o płynną realizację codziennych zadań.
- Szkolenie zespołu z zakresu menu.
- Zapewnianie odpowiedniego zaopatrzenia w składniki, planując zamówienia i kontrolując stan magazynowy kuchni.
- Szkolenie nowych członków zespołu, wprowadzając ich w standardy pracy i procedury obowiązujące w kuchni.
- Pełnienie roli szefa kuchni podczas jego nieobecności, nadzorując wszystkie aspekty pracy kuchni.
- Przestrzeganie przepisów sanitarno-higienicznych podczas przygotowywania posiłków, aby gwarantować bezpieczeństwo żywności.
- Zastępowanie szefa kuchni podczas jego nieobecności.
- Kierowanie pracą zespołu kuchennego podczas godzin szczytu.
- Nadzór nad przygotowaniem dań na czas i ich wydawaniem.
- Zarządzanie zapasami w magazynie kuchennym.
Kucharz
Restauracje " Rio"
Dnipro
2016.05 - 2018.04
- Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami i standardami jakości.
- Organizowanie stanowiska pracy oraz utrzymywanie porządku w kuchni.
- Współpraca z zespołem w celu sprawnej realizacji zamówień.
- Obsługa sprzętu kuchennego oraz jego konserwacja.
- Dbanie o estetyczny wygląd potraw.
- Przestrzeganie przepisów sanitarno-higienicznych podczas przygotowywania posiłków, aby gwarantować bezpieczeństwo żywności.
- Nieustanne doskonalenie umiejętności kulinarnych i śledzenie trendów gastronomicznych.
- Regularne uzupełnianie zasobów, takich jak przyprawy, oleje i inne podstawowe składniki kuchenne.
- Przygotowywanie dań zgodnie z najwyższymi standardami jakości.
- Współpraca z kierownictwem lokalu.
Kucharz na grillu
Restauracje " Reporter"
Dnipro
2014.07 - 2016.04
- Utrzymywanie czystości w kuchni oraz w obszarze roboczym.
- Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami i standardami restauracji.
- Dbanie o estetyczny wygląd potraw.
- Monitorowanie świeżości produktów i dbanie o właściwe przechowywanie surowców, aby zachować ich wysoką jakość.
- Monitorowanie stanów zapasów składników i zgłaszanie braków lub uzupełnianie produktów na bieżąco.
- Monitorowanie jakości i świeżości składników używanych w kuchni.
- Tworzenie estetycznych aranżacji potraw spełniających wymagania lokalu.
Kucharz
Restauracje " Niko Pirosmani"
Lugansk
2013.06 - 2014.06
- Wykonywanie prac przygotowawczych, takich jak krojenie, siekanie i marynowanie.
- Monitorowanie stanu zapasów i składanie zamówień na niezbędne produkty.
- Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi recepturami i standardami jakości.
- Współpraca z zespołem w celu efektywnego zarządzania czasem i zadaniami.
- Dbanie o estetyczny wygląd potraw.
- Regularne uzupełnianie zasobów, takich jak przyprawy, oleje i inne podstawowe składniki kuchenne.
- Dbanie o świeżość, jakość i odpowiednią obróbkę produktów spożywczych.
- Przygotowywanie dań zgodnie z najwyższymi standardami jakości.
Kucharz
Restauracje " Zebra"
Lugansk
2011.05 - 2012.05
- Kontrola jakości składników oraz ich prawidłowe przechowywanie.
- Dbanie o estetyczny wygląd potraw.
- Obsługa urządzeń kuchennych oraz dbanie o ich sprawność techniczną.
- Przestrzeganie przepisów sanitarno-higienicznych podczas przygotowywania posiłków, aby gwarantować bezpieczeństwo żywności.
- Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi recepturami i standardami jakości.
- Dbanie o świeżość, jakość i odpowiednią obróbkę produktów spożywczych.
- Przygotowywanie dań zgodnie z najwyższymi standardami jakości.
Wykształcenie
Kusharz -
Luganska Panstwowa Wyzcza Szkola Ekonomii i Handlu
Lugansk 2009.09 - 2012.01
Umiejętności
- Umiejętność pracy w zespole
- Wysoka kultura osobista
- Odpowiedzialność
- Komunikatywność
- Łatwość uczenia się nowych rzeczy
- Szybkość uczenia się
- Praca zespołowa
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Organizacja pracy własnej
- Kreatywność
- Znajomość języków obcych
Języki obce
Rosyjski, Ukraiński
Język ojczysty
Polski
Wyższy średnio zaawansowany
B2
Angielski
Podstawowy
A2
Oś czasu
Szef zmiany
Restauracje " Toms diner"
2026.01 - obecnie
Szef kuchni
Restauracje "Polonia"
2025.02 - 2025.10
Kucharz
Hotel " Marriott"
2024.06 - 2025.02
Magazynier
Firma "Al-kor"
2022.02 - 2024.06
Magazynier
BBK / Pomorska Platforma Pracy
2020.09 - 2022.02
Szef zmiany
Restauracje " Stargorod"
2019.08 - 2020.08
Zastępca szefa kuchni
Restauracje " Korona Holl"
2018.05 - 2019.08
Kucharz
Restauracje " Rio"
2016.05 - 2018.04
Kucharz na grillu
Restauracje " Reporter"
2014.07 - 2016.04
Kucharz
Restauracje " Niko Pirosmani"
2013.06 - 2014.06
Kucharz
Restauracje " Zebra"
2011.05 - 2012.05
Kusharz -
Luganska Panstwowa Wyzcza Szkola Ekonomii i Handlu
2009.09 - 2012.01