Natalia Sobalska

Zajmowałam się głównie pieczeniem ciast i wyrobów cukierniczych, doskonaleniem przepisów, pracą nad menu oraz przygotowaniem i wydaniem wyrobów garmażeryjnych

• Przygotowywanie dań i przekąsek zgodnie z recepturami oraz standardami jakości.
• Bieżące kontrolowanie świeżości produktów i terminów przydatności do spożycia.
• Utrzymywanie czystości stanowiska pracy oraz przestrzeganie zasad higieny HACCP.
• Dbanie o estetyczny wygląd potraw.
• Monitorowanie stanów zapasów składników i zgłaszanie braków lub uzupełnianie produktów na bieżąco.
• Tworzenie nowych dań i napojów.

Praca na różnego rodzaju punktach gastronomicznych, kuchnia, zmywak, kawiarnie, lodziarnie

• Obróbka wstępna produktów spożywczych: mycie, krojenie, porcjowanie i przyprawianie.
• Obsługa sprzętu kuchennego, w tym pieców, frytownic i płyt grzewczych.
• Reagowanie na bieżące potrzeby klientów i natężenie ruchu.
• Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonym menu i recepturami.

Pomoc kuchenna, przygotowywanie i wydawanie śniadań oraz dań z menu,

• Obróbka wstępna produktów spożywczych przed wydaniem dań.
• Przygotowywanie potraw zgodnie z menu i standardami hotelowymi.
• Utrzymywanie czystości stanowiska pracy oraz zaplecza kuchennego.
• Mycie naczyń, sprzętu kuchennego oraz utrzymanie porządku po zmianie.
• Samodzielne wykonywanie przydzielonych zadań.

Obsługiwanie dużych eventów, Praca w dynamicznie zmieniającym się gronie pracowników

• Dbanie o porządek na sali oraz czystość krzeseł i stołów.
• Profesjonalna obsługa stolików zgod nie ze standardami restauracji i zasadami etykiety.
• Profesjonalna obsługa stolików zgodnie ze standardami restauracji i zasadami etykiety
• Utrzymywanie czystości sali, stolików i stanowiska pracy przez całą zmianę.
• Przygotowywanie nakryć stołów przed otwarciem lokalu oraz po zakończeniu serwisu.

Przygotowywanie dań zgodnie z recepturami firmy, praca pod presja czasu

• Pomoc w przygotowywaniu półproduktów zgodnie z bieżącym menu kuchni.
• Utrzymywanie czystości na stanowisku pracy, blatach i sprzęcie kuchennym.
• Przestrzeganie zasad HACCP, BHP i standardów sanitarnych w kuchni.
• Profesjonalne wsparcie zespołu kuchennego podczas godzin szczytu, aby zapewniać sprawne działanie kuchni.
• Prace porządkowe po zakończeniu pracy w kuchni.
• Czyszczenie sprzętu kuchennego.