Tomasz JAŚ Kruszewski
Wrocław
Profil zawodowy
W trakcie mojej pracy zawodowej miałem okazję zdobyć doświadczenie, zarówno w zarządzaniu działem jak i zespołem pracowników. Poznałem w praktyce pracę w klubach, restauracjach i hotelach. Pracując w różnych zespołach, nauczyłem się radzić sobie w dynamicznym i wymagającym środowisku. Mam duże umiejętności organizacyjne i potrafię zarządzać efektywnie czasem swoim i zespołu. Jestem ambitny, odpowiedzialny, a także szybko uczę się nowych rzeczy. Zawsze staram się doskonalić swoje umiejętności. Z zaangażowaniem podchodzę do powierzanych mi zadań, dążąc do realizacji wyznaczonych celów. Pracuję sumiennie i odpowiedzialnie, a także potrafię dobrze planować swoją pracę. Chętnie podejmę nowe wyzwania, które pozwolą mi na dalszy rozwój zawodowy.
Podsumowanie
37
37
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Doświadczenie
Kucharz
Karczma Puchaczówka
Czarna Góra
2026.02 - 2026.06
- Przygotowywałem potrawy , półprodukty
- Przeprowadzałem wstępną obróbkę produktów
- Kontrola i wydawanie dań podczas serwisu ( a la carte / bufet )
Kucharz
Restauracja Żak
Wrocław
2025.10 - 2026.01
- Przygotowywałem nowe receptury
- Zarządzałem kuchnią
Kucharz
Karczma Lwowska
Wrocław
2018.07 - 2025.06
- Przygotowywałem posiłki według receptur, produkcja mięsna
- Kontrolowałem stany magazynowe
- Sprawdzałem , świeżość i jakość produktów.
Kierownik Baru
Hotel Naturum****
Ruda Sułowska
2015.05 - 2018.04
- Obsługiwałem gości Hotelu i Gospody, zapewniając wysoką jakość serwisu
- Tworzyłem karty alkoholi i drinków, dostosowując ofertę do potrzeb klientów
- Współpracowałem z Szefem Kuchni i Działem Sprzedaży przy organizacji konferencji, eventów oraz imprez okolicznościowych
- Rozliczałem zmiany, zapewniając dokładność finansową i efektywność operacyjną.
Kierownik Baru
Piwnica Świdnicka
Wrocław
2014.10 - 2015.04
- Obsługiwałem gości, zapewniając doskonałą jakość usług
- Ustalałem grafiki pracy, optymalizując wydajność zespołu
- Prowadziłem i kontrolowałem stany magazynowe, dbając
- Dokładność i dostępność produktów.
Manager Restauracji
Hotel Duet*** Restauracja
Wrocław
2011.05 - 2013.12
- Zarządzałem gastronomią, w tym restauracją i barem
- Nadzorowałem prowadzenie dokumentacji oraz ewidencji gastronomicznej ( HACCAP, GMP, GHP )
- Wdrażałem i kontrolowałem standardy obsługi
- Współpracowałem z Działem Sprzedaży i Marketingu
- Raportowałem oraz analizowałem wyniki sprzedaży w restauracji
- Nawiązywałem i utrzymywałem relacje z klientami.
Barman
Hotel Duet*** Restauracja
Wrocław
2008.05 - 2010.03
- Obsługiwałem gości hotelowych, zapewniając wysoką jakość obsługi
- Doradzałem w wyborze napojów alkoholowych i bezalkoholowych, dostosowując ofertę do preferencji klientów
- Współpracowałem przy organizacji szkoleń, wydarzeń i imprez okolicznościowych, wspierając ich sprawny przebieg.
Barman – Manager
Pub Na Strychu
Wrocław
2007.12 - 2008.01
- Obsługiwałem gości indywidualnych, organizowałem wydarzenia i imprezy okolicznościowe
- Przyjmowałem i zarządzałem rezerwacjami, zapewniając wysoką jakość usług
- Prowadziłem oraz zarządzałem stanami magazynowymi.
Barman
night club
Wrocław
2005.04 - 2005.08
- Serwowałem cocktaile alkoholowe i bezalkoholowe
- Współpracowałem z kelnerkami w zakresie obsługi gości
- Prowadziłem oraz rozliczałem zmiany.
Barman
Niebo Cafe
Wrocław
2000.05 - 2003.10
- Obsługiwałem gości klubu muzycznego
- Współpracowałem przy organizacji i obsłudze koncertów
- Szkoliłem nowy personel.
Barman
Drink Bar „ Małgosia ”
Wrocław
1995.10 - 1999.11
- Przygotowywałem drinki i napoje zgodnie z kartą lub oczekiwaniem klientów
- Prowadziłem i zarządzałem dostawami i stanami magazynowymi.
Właściciel firmy
Działalność Gospodarcza
1990.01 - 1994.12
- Prowadziłem usługi gastronomiczne i cateringowe
- Handel i Usługi
Specjalista Aparatowy Produkcji
WZCHG „Pollena”
Wrocław
1989.09 - 1991.12
- Obsługiwałem maszyny produkcyjne , współpracowałem z Działem Technologicznym
Wykształcenie
Technik Żeglugi Śródlądowej -
Zespół Szkół Zawodowych Żeglugi Śródlądowej
Wrocław 1984.09 - 1989.05
Umiejętności
- MS Office (Word, Excel)
- Organizacja pracy
- Operatywność
- Kreatywność
- Dyspozycyjność
- Zdolność do pracy w warunkach stresu
- Ukierunkowanie na realizację celów
- Zaangażowanie
- Pasja
- Umiejętność komunikacji
- Budowanie długotrwałych relacji
- Zarządzanie gastronomią
- Obsługa kas fiskalnych
- Obsługa terminali płatniczych
- Prawo jazdy katB
- Umiejętność zarządzania czasem
ZNAJOMOŚĆ JĘZYKÓW
angielski
Początkujący
A1
niemiecki
Początkujący
A1
Zainteresowania
- Sztuka kulinarna (ryby słodkowodne, śledzie)
- Gry planszowe (backgammon, scrabble)
- Filumenistyka (pudełka zapałek)
- Literatura (kryminał, sensacja)
KURSY , SZKOLENIA , KONKURSY
- 05/2025, Manager Gastronomii, Organizator szkolenia Twoje Gastro
- 10/2005, BARTENDER (kurs barmański II stopnia), Stowarzyszenie Polskich Barmanów (SPB-PBA)
- 06/2005, III miejsce w III Konkursie na Najlepszego Drinka programu Johnnie Walker MBA, Johnnie Walker MBA i DIAGEO POLSKA
- 02/2005, I miejsce w I Konkursie na Najlepszego Drinka programu Johnnie Walker MBA, Johnnie Walker MBA i DIAGEO POLSKA
- 02/2004, BARMAN (kurs barmański I stopnia), DIAGEO POLSKA i SPB-PBA
Oś czasu
Kucharz
Karczma Puchaczówka
2026.02 - 2026.06
Kucharz
Restauracja Żak
2025.10 - 2026.01
Kucharz
Karczma Lwowska
2018.07 - 2025.06
Kierownik Baru
Hotel Naturum****
2015.05 - 2018.04
Kierownik Baru
Piwnica Świdnicka
2014.10 - 2015.04
Manager Restauracji
Hotel Duet*** Restauracja
2011.05 - 2013.12
Barman
Hotel Duet*** Restauracja
2008.05 - 2010.03
Barman – Manager
Pub Na Strychu
2007.12 - 2008.01
Barman
night club
2005.04 - 2005.08
Barman
Niebo Cafe
2000.05 - 2003.10
Barman
Drink Bar „ Małgosia ”
1995.10 - 1999.11
Właściciel firmy
Działalność Gospodarcza
1990.01 - 1994.12
Specjalista Aparatowy Produkcji
WZCHG „Pollena”
1989.09 - 1991.12
Technik Żeglugi Śródlądowej -
Zespół Szkół Zawodowych Żeglugi Śródlądowej
1984.09 - 1989.05