

Doświadczony kierownik operacyjny z ponad 20-letnim doświadczeniem w branży promowej, w tym 12-letnim doświadczeniem na stanowisku ochmistrza. Specjalizuję się w zarządzaniu zespołami pracowników, organizacji żywienia zbiorowego, zaopatrzeniu, gospodarce magazynowej oraz nadzorze nad procedurami HACCP. Posiadam doświadczenie w planowaniu pracy, rozliczaniu personelu, kontroli kosztów oraz koordynacji wielu obszarów działalności jednocześnie. Od wielu lat pracuję z ludźmi, rozwiązując problemy organizacyjne i interpersonalne oraz dbając o wysoką jakość świadczonych usług. Równolegle rozwijam autorski projekt społeczny „Bosman Trzeźwości” oraz blog „Powrót do trzeźwości”, poświęcone wsparciu osób wychodzących z uzależnień i budowaniu świadomego życia w trzeźwości. Tworzona przeze mnie społeczność skupia obecnie ponad 11 000 obserwujących. Jestem również w trakcie kursu Instruktora ds. Trzeźwości, rozwijając kompetencje związane z pomocą, motywowaniem i wspieraniem innych w procesie zmiany.
• Zarządzanie 11-osobowym zespołem pracowników działu hotelowego, gastronomicznego i serwisowego.
• Planowanie grafików pracy oraz rozliczanie czasu pracy i wynagrodzeń personelu.
• Nadzór nad funkcjonowaniem kuchni i organizacją żywienia zbiorowego.
• Planowanie i realizacja zamówień prowiantu, środków czystości oraz materiałów eksploatacyjnych.
• Zarządzanie gospodarką magazynową i kontrola stanów magazynowych.
• Nadzór nad sklepem pokładowym oraz prowadzenie rozliczeń sprzedaży.
• Odpowiedzialność za przestrzeganie procedur HACCP oraz przygotowanie do kontroli i audytów.
• Rozwiązywanie sytuacji konfliktowych oraz obsługa reklamacji pasażerów i kierowców.
• Współpraca z kapitanem w zakresie organizacji pracy i funkcjonowania jednostki.
• Zapewnienie wysokiej jakości usług hotelowych, gastronomicznych i serwisowych.
Zarządzanie zespołem pracowników
Organizacja pracy operacyjnej
Planowanie i rozliczanie czasu pracy
Organizacja żywienia zbiorowego
Nadzór nad HACCP
Zarządzanie zaopatrzeniem
Gospodarka magazynowa
Kontrola kosztów operacyjnych
Rozwiązywanie konfliktów i reklamacji
Współpraca z dostawcami
Zarządzanie sklepem i sprzedażą pokładową
Przygotowanie do audytów i kontroli
Organizacja pracy w systemie całodobowym
Obsługa dokumentacji administracyjnej
Zarządzanie personelem
Twórca projektu społecznego „Bosman Trzeźwości” oraz bloga „Powrót do trzeźwości”. Autor treści poświęconych trzeźwości, zmianie życia i rozwojowi osobistemu. Projekt skupia społeczność ponad 11 000 obserwujących. Obecnie w trakcie kursu Instruktora ds. Trzeźwości.