Łukasz Migut
Podsumowanie
2
2
Languages
17
17
years of professional experience
Doświadczenie
Kucharz
Voggelgessler
Forchheim
2022.06 - 2026.08
- Przygotowywanie dań wysokiej jakości w dynamicznym środowisku niemieckiej restauracji.
- Specjalizacja w kuchni tradycyjnej oraz międzynarodowej.
- Współpraca z zespołem kuchennym w celu poprawy efektywności obsługi.
Przerwa zawodowa
2020.04 - 2022.05
- Przerwa spowodowana lockdownami i ograniczeniami związanymi z pandemią COVID-19, które wpłynęły na branżę gastronomiczną.
Sous Chef
Hotel Blue Diamond
Trzebownisko
2017.06 - 2020.04
- Specjalizacja w kuchni włoskiej, w tym w przygotowywaniu steków i makaronów.
- Awans na stanowisko Sous Chefa po roku pracy.
- Doświadczenie w planowaniu menu i szkoleniu personelu.
Kucharz
Złoty Pałac
Rudna Mała
2016.04 - 2017.06
- Obsługa cateringowa dużych wydarzeń, takich jak wesela i spotkania korporacyjne.
Kucharz
Hotel Rzeszów
Restauracja Oranżeria
2014.11 - 2015.03
- Praca głównie przy obsłudze gastronomii hotelowej.
- Doświadczenie w tworzeniu i aktualizacji menu.
Szef Kuchni
Hotel Aleksandria
Dynów
2013.11 - 2014.03
- Zarządzanie pracą kuchni w hotelu i obsługa cateringowa wydarzeń.
- Specjalizacja w tworzeniu menu weselnych.
Kucharz
Dwór Ostoya
Jasionka
2011.06 - 2013.11
- Obsługa cateringowa dużych wydarzeń, takich jak wesela i eventy firmowe.
- Rozwój umiejętności w zakresie gotowania plenerowego.
Młodszy Kucharz
Oberża Biesisko
Bieszczady
2009.09 - 2011.05
- Specjalizacja w przygotowywaniu mięs i kuchni regionalnej pod okiem doświadczonego szefa kuchni.
Wykształcenie
Technikum Gastronomiczne - kucharz
ZSS im. Tadeusza Rylskiego
RzeszówUmiejętności
- Specjalizacja w kuchni włoskiej
- Specjalizacja w kuchni regionalnej
- Specjalizacja w kuchni eventowej
- Tworzenie menu
- Optymalizacja kosztów
- Organizacja cateringu
- Zarządzanie zespołem
- Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności
- Przestrzeganie zasad higieny
- Umiejętność pracy w zespole
- Dbałość o zachowanie higieny pracy
- Zdolność do pracy pod presją czasu
- Odporność na stres
Języki obce
Angielski
Średnio zaawansowany
B1
Niemiecki
Podstawowy
A2
Oś czasu
Kucharz
Voggelgessler
2022.06 - 2026.08
Przerwa zawodowa
2020.04 - 2022.05
Sous Chef
Hotel Blue Diamond
2017.06 - 2020.04
Kucharz
Złoty Pałac
2016.04 - 2017.06
Kucharz
Hotel Rzeszów
2014.11 - 2015.03
Szef Kuchni
Hotel Aleksandria
2013.11 - 2014.03
Kucharz
Dwór Ostoya
2011.06 - 2013.11
Młodszy Kucharz
Oberża Biesisko
2009.09 - 2011.05
Technikum Gastronomiczne - kucharz
ZSS im. Tadeusza Rylskiego